比較三種飲食習慣，對於慢性腎臟病患者的關聯性

這張圖片列出了目前國際上非常受推崇的三種健康飲食模式，它們的核心目標都是透過植物性食物為主導的飲食習慣，來降低慢性病風險。

2026年1月，CMAJ加拿大醫學雜誌比較三種飲食習慣，對於慢性腎臟病患者的關聯性，發現：

🌟三種飲食習慣都有幫助，EAT-Lancet (星球健康飲食)最優. !

這三種飲食方式的重點：

1. EAT-Lancet (星球健康飲食)

這是由《刺胳針》(The Lancet) 委員會提出的飲食框架，旨在平衡「人類健康」與「地球永續發展」。

• 核心特色： 極高度的植物性飲食。建議一半的餐盤應該是蔬菜和水果，另一半則由全穀類、植物性蛋白質（豆類、堅果）、不飽和植物油以及極少量的動物蛋白組成。

• 限制： 嚴格限制紅肉（如牛、豬）與加工糖的攝取，紅肉建議攝取量極低（約每天 7g-14g）。

2. DASH / 地中海飲食

這兩者雖然略有不同，但常被並列討論，因為它們都是針對心血管健康設計的：

• 地中海飲食 (Mediterranean Diet)： 強調食用橄欖油、堅果、全穀物、水果和蔬菜。適量攝取魚類與家禽，並輔以少量紅酒。它是目前醫學界實證最多的飲食法之一，對抗發炎與心血管保護有顯著效果。

• DASH 飲食 (得舒飲食)： 全名為「停止高血壓飲食法」。重點在於高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維，並嚴格**控制鈉（鹽分）**的攝取，是目前高血壓患者的首選飲食建議。

3. AHEI-2010 (替代健康飲食指數)

這是由哈佛大學研究人員開發的一套評分系統，用來衡量飲食預測慢性病的預防效果。

• 核心特色： 比傳統的膳食金字塔更精準。它特別強調脂肪的品質（如攝取多元不飽和脂肪、避免反式脂肪）和醣類的選擇（高纖、低升糖）。

• 重點指標： 包含大量攝取全穀類、堅果與豆類、Omega-3 脂肪酸，並限制含糖飲料與果汁。

#這三者的共通點都是：高纖維、高品質脂肪、多植物蛋白、極少加工食品。