🥒 小黃瓜有95％是水，營養密度低，但其實大家普遍喝水少，常常飲用手搖杯，飲食缺鉀的角度來看，小黃瓜高鉀、低醣高水份，吃下去可以快速補水又很利尿，也能平衡電解質，在炎炎夏季，反而是清熱、利尿、解暑的好食物。
吃小黃瓜能利水、順便加速減重
🔎 營養師就中醫理論來說，小黃瓜這類食材對濕熱型的人，具有清熱去濕的利水作用，所以如果是水腫型肥胖的人，吃完很容易帶走水分，體重真的掉很快。
🥒 小黃瓜非常好料理，不必煮不必炒，光是生吃不用調味，很多人甚至拿來當水果吃。
📝 營養師推薦「輕發酵」做法，利用台式泡菜做法，用刀背把小黃瓜拍一拍，再用點鹽、糖抓一抓，或是日式用味噌抓一抓調味的「清漬泡菜」做法，以及韓式辣醬的韓式泡菜做法，只要略醃半小時、1小時就可以入味，而且產生酵素，可以幫助排便。
很多有肥胖問題的人都有便祕問題，利用輕發酵的做法，加上小黃瓜的水溶性纖維，可以帶出不少宿便，達到降體重的效果。
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