關節炎及自體免疫疾病病友-怎麼吃？

1. 健康均衡的飲食習慣。每天的飲食內容應多樣化，包括大量的蔬菜及水果、全麥 榖物製品、少量的糖、少量的監及脂肪（特別是動物性脂肪）並適量地補充綜合維他命及礦物質。
2. 有效的控制體重。

1. 魚油、亞麻仁油、橄欖油及藻類食品含有有較多的不飽和脂肪酸。
2. 抗氧化物：維他命Ｅ及維他命Ｃ、硒（selenium）
3. 蔬菜（含豐富的抗氧化物）
4. 葉酸與維他命Ｂ群。葉酸在綠色蔬菜類含量最多。
5. 含鐵的食物：肝臟、豬血、瘦肉、海藻、全殼類、堅果類、綠葉蔬菜等。
6. 鈣與維他命Ｄ。鈣：每天 1200 至 1500 毫克；維他命Ｄ：每天 800-1000
7. 益生菌（如優格）
8. 每天喝 8-10 杯水（一杯約 200 毫升）油炸、過甜或不易消化易食物。
9. 增強免疫力中藥，如靈芝、冬蟲夏草、蜂膠和巴西蘑菇等，不建議單味藥或大量使用。
10. 脂肪（特別是飽和脂肪酸、動物性脂肪）、含高膽固醇的食物（如動物內臟、海鮮、蛋黃等）、精製糖類及過量的鹽。

魏正宗 醫師   中山醫學大學附設醫院風濕免疫過敏科主任

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