轉貼：傍晚一杯咖啡讓荷爾蒙大亂？９大隱形健康殺手
危險總是出自於被忽略的細節。許多我們習以為常的日常作息，卻很可能是致命的健康殺手，即使是一晚的失眠或傍晚的一杯咖啡，都會讓體內荷爾蒙大亂，傷害健康。
以下9種壞習慣，將對你的心理與身體健康，造成嚴重的威脅。
1.愛吃甜食：吃太多甜食會導致體重增加，身體會出現排斥胰島素的現象；胰島素的功能便是讓血液中的葡萄糖能順利地進入人體細胞，供給細胞所需的能量。
因此，如果因為體重過重而產生身體排斥胰島素的現象，使得血液中葡萄糖無法被細胞吸收，導致血糖過高，可能罹患新陳代謝症候群或是第二型糖尿病（因身體對胰島素產生排斥而造成血糖異常）。
2.晚上感到焦慮：通常體內的壓力荷爾蒙「腎上腺皮質醇」（cortisol）的分泌，夜晚時會降低，幫助身體放鬆、進入睡眠。
但如果到了晚上，你仍感到焦慮或有壓力，代表體內的腎上腺皮質醇仍持續不斷分泌，自然很難入睡，長期睡眠不足，將會嚴重影響你的健康。
3.習慣性失眠：缺乏睡眠，會刺激壓力荷爾蒙分泌，反而讓你變得更焦慮，甚至狂吃垃圾食物來發洩，如此惡性循環，只會拖垮身體。
4.一晚的失眠：當你睡覺時，體內荷爾蒙「瘦體素」（leptin）會上升，傳遞訊息告訴大腦，不需要再進食。
但如果你無法入睡，身體就無法分泌足夠的瘦體素，到了第二天便會產生飢餓感，容易吃太多而變胖。
5.傍晚的一杯咖啡：同樣與壓力荷爾蒙有關。咖啡會刺激你的身體分泌更多壓力荷爾蒙，讓你更焦慮、更難入睡。
因此，一天最好不要喝超過兩杯的咖啡，而且下午4點後就不要喝。
6.不愛運動：缺乏運動，身體便無法製造足夠的腦內啡（endorphin）。腦內啡的作用與情緒有關，可以讓人心情變得愉快、保持警覺，同時有助於免疫系統的正常運作。
當你運動量愈大，身體便能製造愈多腦內啡。
7.激烈的節食方法：例如超低卡飲食或是激烈的運動，造成體脂肪快速下降，此時體內的雌激素（estrogen）也會隨之下降，將會導致血液循環不良。
8.缺乏有氧運動：促進心臟功能的有氧運動，可減少飢餓素（ghrelin）的分泌，有助於降低食慾。
9.吃甜食減緩經前症候群：許多女性在生理期來臨前會特別愛吃甜食，以為吃甜食可以讓自己情緒變好。
事實上，吃太多甜食會讓血糖不穩，反而更容易影響情緒，而且也容易增胖。
然而，台灣人每人每年平均喝120杯現煮咖啡，是10年前的2倍。伴隨著心悸、胃痛、失眠、焦慮等問題，該怎麼喝，不會高血脂？
該如何烘焙、磨豆，才能喝到最多好成份？以下教你用最正確的方法，喝杯「超完美咖啡」！
早上喝咖啡好處多 一天咖啡因最多300毫克
咖啡的傳說早從1500年前開始，衣索比亞牧童發現讓羊群莫名興奮的紅色魔豆，對人竟有活神醒腦功效，當時他絕對想不到，這果子熬煮出來微苦帶酸、還散發強烈香氣的黑色汁液，竟改變世界史，成為最多人喝的飲料之一。
比起歐美，台灣人喝咖啡起步雖晚，但近年來急起直追，速度驚人。
台灣人每人每年約喝120杯咖啡，是十年前的2倍，並且選擇現煮咖啡的人也愈來愈多。
儘管喝咖啡幾乎成了全民運動，不過隨之而來的心悸、胃痛，甚至對於血壓和心血管健康的疑慮，也逐漸浮上檯面，其實，國外文獻資料顯示，喝咖啡好處多，只要掌握聰明飲用訣竅，就能趨吉避凶，放心享受一杯超完美咖啡。
早上喝咖啡可能有的效果有哪些？
在晨光中享受一杯香醇濃郁的好咖啡，彷彿全身細胞都被喚醒，許多愛好者更將喝咖啡當作一個儀式，為嶄新的一天拉開序幕。
除了精神上的滿足愉悅之外，早上喝咖啡更是好處多多。
首先，咖啡因能刺激腦部中樞神經系統，可提振精神、讓人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沉時，可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒，得以全神貫注地應付工作或考試。
不過，對於每天慣喝好幾杯咖啡的人來說，早晨的這杯咖啡可能未必真能發揮多大的提神效果。
英國布里斯托大學實驗心理系教授羅傑斯研究指出，經常性喝咖啡的人需要更多咖啡因刺激，才能達到相同程度的精神振奮，因此他認為，人們一早喝了咖啡，雖然在心理上感覺較有精神，但實際上，咖啡因只不過讓人恢復正常狀態而已。
不過無論如何，一早喝杯咖啡，總會比不喝來得提神醒腦。
此外，由於不少藝人、模特兒高倡以「喝咖啡消水腫」做為私房保養祕訣，因此許多人也跟風嘗試，但事實上，咖啡有利尿效果，的確可以改善水腫現象。更且咖啡因可提高人體消耗熱量的速率，有助控制體重。
研究發現，100毫克咖啡因（約1杯咖啡）就能讓人體新陳代謝率增快3～4％，如果能配合運動，熱量可消耗得更快，所以喝過咖啡再去運動，是瘦子才知道的塑身祕訣。
不過，若習慣在咖啡中加入奶精和糖，恐怕減肥不成，反而吃下更多熱量，勸你若要減肥消水腫，還是以黑咖啡較適合。
早上喝咖啡還有一項獨特的好處─幫助排便。由於咖啡可刺激腸胃蠕動，產生通便作用，可改善便秘；不過有趣的是，早上飲用的效果特別顯著，但其他時間喝咖啡效果不大。
是早餐前還是早餐後喝咖啡可以幫助減肥？
吃完早餐再喝
喝咖啡有助減肥不是天方夜譚，一方面，咖啡因可促進新陳代謝，加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暫時抑制食慾的作用。
既然如此，你或許直覺認為：「先喝咖啡就不想吃早餐，吃得愈少，對減肥當然比較有利。」
這樣想就錯了！「省略早餐」正是減肥盲點。美國營養和飲食協會營養師金恩指出，研究發現，就算他們整天攝取較少熱量，但不吃早餐的人通常BMI較高，不利減肥。
因此，吃完早餐後再喝咖啡，是較好的做法。
運動前喝咖啡 有助減肥
國外研究指出，運動前一個小時喝咖啡，攝取約200毫克咖啡因，可提高神經系統的興奮，促進身體能量消耗，加速脂肪燃燒，並且運動時更能專心一致，對於增強肌力和肌耐力都有助益，也能減少肌肉痠痛症狀。
不過，由於咖啡利尿，會加速身體脫水，醫生提醒，運動時必須隨時補充水分；對於高血壓患者來說，也要避免咖啡因可能造成血壓短暫升高，這時劇烈運動容易引起心肌梗塞或腦中風等急症。
喝咖啡提神，哪種效果較好？
美式濾泡咖啡的提神效果比較好
吃完午餐，血液中的糖分上升，讓人昏昏欲睡，趴在辦公室小瞇10分鐘還嫌不夠，不如……補充點咖啡因吧！
喝咖啡提神，主要來自於當中的咖啡因，它可刺激中樞神經，釋放興奮訊息，因此降低疲倦和焦慮的感覺，且提高思考和學習能力。除此之外，由於咖啡因能促使血管收縮，作用在頭部有助於緩解偏頭痛。
但咖啡店裡琳瑯滿目選擇多，若想快速達到提神效果，該喝哪種咖啡？許多人以為，愈濃的咖啡咖啡因愈高，想當然爾醒腦效果愈好，事實上並非如此，台北精品咖啡商業發展協會常務理事黃明德指出，濃淡和咖啡沖煮時加了多少水分有關，反而與當中的咖啡因含量沒有直接相關。
影響咖啡因萃取的原因很多，包括咖啡豆種類、研磨顆粒大小、沖煮方法、浸泡時間、溫度高低等因素，都讓一杯咖啡發揮不同的醒腦效果。
咖啡豆品種是影響咖啡因含量的重要因素，植物學分類上咖啡屬的茜草科（Rubiaceae）植物，其下有近百個物種，但真正具有商業價值並且適合大量栽種的是阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）兩種，其中阿拉比卡因味道柔和、香氣較濃而較受大眾歡迎，佔全球咖啡產量的六～七成；而羅布斯塔又稱粗壯豆，植株對病蟲害的抵抗力強，可生長在環境惡劣的地區，但所生產的咖啡豆味道苦、雜味重，通常用於廉價咖啡、三合一咖啡或調味原料。
兩個物種的咖啡因含量大不同，阿拉比卡豆的咖啡因平均占豆重的1.2％，但羅布斯塔豆則高達2.2％，因此，若喝到品質較差、混摻羅布斯塔豆的咖啡，不但味道較苦雜，攝取到的咖啡因也較多。
台灣市面上以阿拉比卡豆的流通為多數，在同樣品種的前提下，咖啡豆磨得愈細、泡得愈久，溶出的咖啡因也愈多，提神醒腦作用較好。
從星巴克提供消費者參考的飲品咖啡因含量資料可看出，同樣是中杯容量，一杯拿鐵（內含一份義式濃縮咖啡）的咖啡因含量平均為75毫克，但中杯「每日精選」的咖啡因含量卻有240毫克，兩者差距超過三倍，因此如果一早要喝咖啡提神，來杯「每日精選」準沒錯。
咖啡因攝取，一天最多300毫克
儘管咖啡因可提神醒腦，但攝取太多、不斷預支體力，會讓人對咖啡過於依賴，反而愈喝愈累，一旦停喝還可能產生戒斷症狀，諸如頭痛、疲倦、憂鬱、煩躁、噁心嘔吐等不適反應。
過量攝取咖啡因影響健康，根據歐盟食品科學專家委員會評估，每人每日咖啡因攝取量最好控制在300毫克以下，大約2～3杯咖啡。
